Menta lekvár cukor nélkül

Mentalekvár citrommal, ennél finomabb és különlegesebb ízű lekvárt még nem kóstoltunk!

Írta: Andrási Nóra 19 hozzászólás A változásról itt írtam egy négy részes sorozatotés itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Sárgadinnye cukorbetegeknek ne szeretné a piacok júliusi gyümölcsözönéből egy kis tartalékot eltenni télire, hogy egy-egy komorabb, hűvösebb napon elővehessünk egy kis üvegbe zárt napsütést?

Idővel, ahogy egyre több dolgot készítettem magunknak itthon, s.

Sokan főztek már be előttem cukormentes lekvárt, így most nem kellett feltalálnom a spanyol viaszt. Logikusnak tűnt, és igaz is, hogy valójában bármiféle extra édesítés nélkül is lehet érett gyümölcsökből lekvárt főzni, hiszen a gyümölcsök már önmagukban elég édesek. Inkább önmagam megnyugtatása végett biztosan ne romoljon meg az a lekvár…mint szükségből, szerettem volna még valamilyen édesítőszerrel tartósítani.

• Cukor cukorbetegség gyermekeknél 2 típusú kezelés
• Сьюзан прошла мимо него с поразившим в почту коммандера.
• A glaukóma cukorbetegség kezelésére emberek jogorvoslatok
• A legfrissebb nyári csemege: mentalekvár

Mitől tartósak a lekvárok? A lekvár akkor romlik meg, ha elszaporodik benne valamilyen oda nem illő mikroorganizmus. Ez ellen egyrészt hőkezeléssel védekezünk: minden befőttes üveget száraz hővel a sütőben fertőtlenítünk használat előtt, majd a lekvárt is forrón töltjük bele, és a lezárt üvegeket minél tovább hagyjuk forróságban állni pl. Ez a cukormentes lekvároknál nyilván kicsit másképp alakul.

Így készíts frissítő mentalekvárt!

Mindezek mellé az igazán biztosra menő háziasszonyok még tartósítószert pl. És mi a helyzet a cukormentes lekvárokkal? Természetesen, ez is működhet, hiszen már a hő is megfelelően tartósít egy lekvárt — persze ilyenkor kiemelten fontos, hogy minden befőzőeszközt megfelelően sterilizáljunk pl.

Én úgy döntöttem, hogy mégis teszek egy kis nyírfacukrot a lekvárjaimba. Egyrészt azért, mert ez egy olyan természetes édesítőszer, amit a baktériumok, gombák nem tudnak lebontani, ezért talán kicsit tartósít is — jóllehet, hogy ezzel csak magamat szédítem, mert van mellette bőven gyümölcscukor, amit minden mikroorganizmus szeret.

Menta lekvár: nem csak finom, de a szervezet számára is hasznos

Mielőtt mindenki a szívéhez kap, hogy menta lekvár cukor nélkül, hát a xilit nem olcsó játék, elárulom, hogy én g xilitet mérek 1 kg megtisztított mosott, kimagozott, stb. Valóban, a lekvár nem lesz mézédes, ami jól van így, hiszen elszoktunk már az olyan rettentően édes dolgoktól, cserébe viszont annál gyümölcsösebb! Ha valaki mégis rettentően édes lekvárt szeretne, azt tudom javasolni, hogy kóstolja meg menet közben, és gazdaságosabb hőálló édesítővel, pl.

Borbás Marcsi szakácskönyve – Eperlekvár és szörp (2019.05.12.)

A lekvárok sűrűségéről. Alacsony pektin tartalmú gyümölcsöknél bogyósok, meggy, stb.

A legfrissebb nyári csemege: mentalekvár

Az első adag lekvárjaimat én is így főztem, és gond nélkül elfogytak. A gyártó javaslata szerint az almapektint a főzés végén, kell a gyümölcshöz adni, és még 5 percet forralni.

Tavaly megpróbáltam az almapektint a legkézenfekvőbb forrásból belefőzni a lekvárba: 1kg gyümölcshöz összeturmixoltam g almát, de ez nem hozta azt az eredményt, mint a porított pektin.

Akkor lássunk hozzá. Előző nap alaposan mosd el a lekváros üvegeket, lekvárbefőző kanalat, stb.

Pakold tepsikbe a száraz üvegeket szájukkal lefelé fordítva, a kupakokat, az eszközöket is még jobb, ha rácsra tudod tenni, hogy biztosan ne maradjon benne páraés jó forró sütőben én fokra szoktam melegíteni hagyd állni legalább 30 percet, majd a sütőt kikapcsolva hagyd kihűlni.

Másnap szoktam megvásárolni a friss gyümölcsöket, különösen, ha bogyósokról van szó szamóca, szeder, málnahiszen ezek már délutánra elkezdenek tönkre menni. A gyümölcsöket alaposan mosd és tisztítsd meg, ha kell.

Pinterest Google Nem csak különleges íze, de jótékony hatása miatt is érdemes megkóstolni. A nálunk kevéssé ismert és elterjedt mentalekvár meglehetősen sokoldalúan felhasználható. Tölthetjük palacsintába vagy süteményekbe, kanalazhatjuk fagylaltra, de akár húsok kiváltképp a bárányhús remek kiegészítője is lehet.

Most menta lekvár cukor nélkül mérleggel lemérni a gyümölcs pontos tömegét, és ez alapján kiszámolni a tabletta a cukorbetegség kezelésében a második típusú xilit mennyiségét is.

Nem aprítom teljesen simára, inkább maradjon egy kicsit darabos. A xilitet keverd a gyümölcsökhöz, majd lassú tűzön tedd fel melegedni, nehogy leégjen az alja.

Ha felforrt, időnként át kell keverni, hogy egyenletesen melegedjen és nehogy odakapja az edény alján. A habot tiszta kanállal vedd le a lekvár tetejéről, majd főzd addig, amíg a víz nagy része elfő: bogyósoknál, ha leülepszik a gyümölcs, csak ujjnyi folyadék álljon a lekvár tetején, sárgabaracknál a sűrűséget is figyelheted — amikor hideg tányéron zselés lesz, akkor jó.

Ha használsz sűrítőt is, akkor most keverd a menta lekvár cukor nélkül az almapektint: folyamatos keverés közben, nehogy csomós legyen, majd forrald még 5 percig, és kész is.

Menta lekvár: nem csak finom, de a szervezet számára is hasznos - ÉLETIGENLŐK

Az elkészült lekvárt minél gyorsabban töltsd az előkészített üvegekbe, jó szorosan zárd le a kupakkal és mehet a jó meleg száraz dunsztba: én pehely párnák vagy paplan közé szoktam tenni, amíg ki nem hűlnek a lekvárok. Ez mennyiségtől függően nap. És végül, de nem utolsó sorban: címkézés!

A legfrissebb nyári csemege: mentalekvár írta: Ridikül.

Hiába gondolod úgy, hogy megjegyzed, hogy a hatszögletű üvegben málna van, a kerekben szeder, hidd el: jövőre már nem fogsz emlékezni… Az első cukormentes lekvárjaimat, amiket ezzel a módszerrel főztem, tavaly tettem el: nem akartam írni róla, amíg nem látom, hogyan állják az idő próbáját.

Egyik sem romlott meg, még mindig van pár üveg, és nagyon finomak voltak. Ízkombinációk Főzhetünk sima lekvárokat is, csak egyféle gyümölcsből, de fűszerezhetjük is egy kicsit: tavaly tettem el mentás eper- és levendulás baracklekvárt.

Én szerettem őket, de Znél nem arattak osztatlan sikert, így idén inkább a gyümölcsöket párosítottam: szamóca-málna, fekete cseresznye-szeder utóbbinak gyönyörű sötétlila színe lett, szinte fekete, lásd a fotón, csatos üvegben.